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护国陈醋

护国陈醋的原料为大米、麦麸、精盐,辅以近百种中草药制成的药曲,加之用

山泉浸泡,这在同类产品中有其独特的价值。

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○ 护国陈醋用原始的发?#26742;?#27861;生产,用酿制技艺制作不含任?#20301;?#23398;品,而且久藏不腐。

○ 工艺流程独特,经过采药、制曲、煮熬、发酵、拌醅、装坛、日晒、夜露、浸泡等四个步骤、三十六道工序而成。

○ 护国陈醋传统酿制技艺采用坛醅工?#31449;?#36807;日晒夜露发酵,而且需要四、五百天发酵,在中国酿造行业中是很稀有的。

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护国陈醋的发展史本身就具有独特的文化价值,再加上它独特的工艺流程和独特的酿制配方,使它更具有深刻的文化内涵。护国陈醋的传说和故事,?#32422;?#23427;的传承方法,都处处显示着护国陈醋文化价值特征。因此被授予“四川省非物质文化遗产”和“中华老字号”称号。



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?#35789;?#22312;科学发达的今天,醋的尝评都主要依靠人的眼观、鼻闻、口尝来完成。这也是历朝历代酿醋大师的神奇绝技,制曲、存曲等,这些特殊技艺都是靠师徒长期的口授心传和?#27426;?#30340;经验积累,而非定性或定量的语言所能描述,所谓意会而不可言传。


护国陈醋

  泸州护国陈醋股份有限公司位于四川省泸州市纳溪区321国道116公里旁,永宁河?#31232;?#20381;山傍水、环境优美,是泸州及川南地区享有盛誉的酿造企业。公司始于1889年,建于1902年,具有近百余年生产历史,产品采用优质麦麸、大米为主要原?#24076;?#32463;过采药、制曲、煮熬、发酵、拌醅、装罐、日晒、夜露、浸泡等四个步骤、三十六道工序,酝酿四、五百天后方出成品。获得中华人民共和国商务部授予的“中华老字号”、“四川省非物质文化遗产”、“四川省著名商标”、“四川省旅游商品定点生产单位”、“泸州市重合同、守信用单位”、“泸州?#20449;?#19994;产业化经营重点龙头企业”?#28909;?#35465;;并通过ISO9001-2000国际质量体?#31561;现ぃ琎S质量安全认可和中华人民共和国进出口企业《资格证书》。


  护国陈醋特有的祖传秘方和传统工艺,三年陈酿精心配制而成;产品不含任?#20301;?#23398;品并且酸味醇厚,回味爽口,余味悠长,久贮不腐。护国陈醋飘香百年,它悠久的历史,优良的品质。公司以神奇的工艺,科学的管理,优质的服务,享有良好的社会信誉,愿与社会各界携手奋进,以更加优质的产品奉献社会。

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