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食醋可以抗菌殺菌

食醋可以抗菌殺菌

發布日期:2018-06-27 作者: 點擊:

食醋具有很強的殺菌能力,它可以殺滅腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌,有效預防痢疾等腸道疾病的發生。生活中,食醋對芽胞桿菌、微球菌屬(是最為常見、分布也十分廣泛的食物腐敗菌)、金黃色葡萄球菌(細菌性食物中毒最主要的病菌之一)和病原性大腸桿菌等菌種有完全抑制其繁殖的作用。

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食醋抗病毒最直接的證據是防治感冒。在釀造食醋的工廠里,工人們很少患感冒。瀘州護國陳醋公司認為這與他們長期接觸食醋有很大關系。感冒病毒的生長主要靠核糖核酸酶系統的催化作用,而核糖核酸酶等又受酸堿度、溫度、微量金屬離子的控制。一般病毒生長環境的pH值為6.5~7.9,用5%~6%的食醋液,其氫離子或氧離子濃度足以控制所有感冒病毒的生長。經臨床檢查,有效率為92%~97%。因此,在日常生活中,如遇感冒流行,不妨用食醋熏蒸,其方法是:取適量醋(每立方米空間2~10毫升),用1~2倍水稀釋,以溫水加熱熏蒸。


食醋對癬等多種真菌也有很強的殺滅能力。腳氣病起因于一種叫做白癬的真菌,這種病菌附著在皮膚上繁殖,生長在趾間就導致腳氣病,瘙癢也是由它引起的。因此,一般情況下用食醋堅持泡腳1周即能治愈腳氣病。

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